手間とひまをかけて質の高いごまを、協力農家で育てています。
ごまは「日照りゴマに不作なし」と言われるほど、乾燥に強く生命力がある一年草です。

【ごまができるまで】

種まき：1か所に5粒ほどまき、種が隠れるまで土をかぶせる。5月中旬～6月中旬
発芽：1週間ほどで、発芽します。
間引き：生育の状態が悪いのを2～3回に分けて間引きします。
除草・土寄せ：除草を兼ねて、随時土寄せをします。

害虫駆除：スズメガの幼虫に注意し、駆除します。
摘心：ごまの生長を促すために、芽の先端を摘み取ります。約1.2m
開花：茎の下から花が咲きます。7～8月頃

刈り取り：下部の朔果が2～3個ほど開き始めたら、刈り取りを始めます。8月下旬～9月頃

乾燥：シートを敷き5～15株を束ね、穂先を下にして吊るし、1週間くらい乾燥させます。
脱穀：乾燥によりシートにごまの実が落ちます。更に振動を与えて実を落とします。
石抜き：ごまに混ざった石や小さなゴミを除き、洗浄します。
​乾燥：乾かして出荷。